Tema del Mese: Avvicinare i Classici Piatti di Hokkaido a Casa Tua
Una facile rivisitazione della tradizionale zuppa “Sanpeijiru”, tipicamente preparata con salmone o aringa, che utilizza sardine in scatola per comodità. Usare l’intero contenuto della lattina esalta il ricco sapore umami.
…
Hokkaido
Hokkaido è l’isola principale più settentrionale del Giappone, storicamente patria del popolo indigeno Ainu. È stata ufficialmente incorporata e sviluppata dal governo giapponese dalla fine del XIX secolo in poi, dando vita alle sue moderne città e ai vasti paesaggi naturali. Oggi è rinomata per i suoi parchi nazionali, le sorgenti termali e le famose destinazioni per gli sport invernali.
Sanpeijiru
Il Sanpeijiru è una zuppa tradizionale giapponese di Hokkaido, preparata con salmone, verdure e miso. Ha origine come un pasto sostanzioso e nutriente per pescatori e lavoratori nel rigido clima del nord. Il piatto rimane una specialità regionale molto amata, che riflette la cultura della pesca di Hokkaido e l’uso di ingredienti locali.
