Tema Bulan Ini: Mendekatkan Hidangan Klasik Hokkaido ke Rumah
Adaptasi mudah dari sup tradisional “Sanpeijiru”, yang biasanya dibuat dengan salmon atau ikan herring, menggunakan sarden kaleng untuk kepraktisan. Menggunakan seluruh isi kaleng meningkatkan rasa umami yang kaya.
…
Hokkaido
Hokkaido adalah pulau utama paling utara di Jepang, secara historis merupakan tanah air masyarakat adat Ainu. Pulau ini secara resmi dimasukkan dan dikembangkan oleh pemerintah Jepang sejak akhir abad ke-19, yang mengarah pada kota-kota modern dan bentang alamnya yang luas. Saat ini, Hokkaido terkenal dengan taman nasional, mata air panas, dan destinasi olahraga musim dingin yang populer.
Sanpeijiru
Sanpeijiru adalah sup tradisional Jepang dari Hokkaido, terbuat dari salmon, sayuran, dan miso. Hidangan ini berasal sebagai makanan bergizi dan mengenyangkan untuk nelayan dan pekerja di iklim utara yang keras. Sanpeijiru tetap menjadi hidangan khas daerah yang dicintai, mencerminkan budaya perikanan Hokkaido dan penggunaan bahan-bahan lokal.
