Chaque vendredi après-midi, le légume « Asperge blanche » de la marque Kurvege, cultivé selon une agriculture respectueuse de l’environnement à Shimokawa (Hokkaido), est vendu en édition limitée au magasin Keikyu Department Store adjacent à la gare de Kamiooka.
［Publicité］
Kurvege est l’abréviation de « Cool Vegetable ». Cette marque de légumes est produite grâce à une agriculture durable qui utilise du « biochar » enfoui dans les champs pour stocker le carbone dans le sol de manière semi-permanente, réduisant ainsi le CO2 atmosphérique. Ces légumes sont connus comme « écologiques à consommer ». À Shimokawa, le charbon utilisé est fabriqué à partir de bois issu de l’éclaircissage des forêts.
Yokohama et Shimokawa ont toutes deux été désignées « Villes du futur pour les ODD » par le gouvernement. En 2011, un « accord d’amitié et d’échange » a été conclu entre le district de Kawakami (Totsuka), la mairie de Totsuka et Shimokawa. En été, les enfants de Shimokawa visitent Totsuka pour découvrir des installations engagées dans l’écologie et cueillir des poires, tandis qu’en hiver, les enfants de Totsuka se rendent à Shimokawa pour visiter des installations de biomasse et faire du ski, perpétuant ainsi ces échanges.
Pour la vente au Keikyu Department Store, les produits sont livrés de manière neutre en carbone, et les étiquettes sont imprimées par Ohkawa Printing (usine à Totsuka) en utilisant uniquement des énergies renouvelables comme l’énergie solaire, minimisant ainsi l’impact environnemental de la production à la vente.
M. Tetsuro Ohkawa, PDG d’Ohkawa Printing, déclare : « L’asperge, simplement bouillie à l’eau salée, se marie parfaitement avec le vin blanc et est délicieuse. L’impression ne consiste pas juste à appliquer de l’encre sur du papier, mais à raconter l’histoire du produit. Utiliser des énergies renouvelables pour imprimer permet d’aligner le concept avec le produit. »
Point de vente : Marché alimentaire quotidien « Motmachi Union » au sous-sol 1 (rayon fruits et légumes). Jusqu’au 20 juin.
